2023-03-29-1

콩나물무침

재료

물, 소금, 콩나물, 간장, 고춧가루, 들기름, 통깨, 파, 다진마늘,

레시피

1. 콩나물을 깨끗이 씻고, 손질한다. 껍질과 상한 뿌리 잘라내기.
2. 소금물을 끓여 콩나물을 약 2-3분간 삶는다. 뚜껑을 계속 열어두거나 아예 닫고 하거나 둘중 하나만 할 것.
3. 아삭할 정도로 삶아졌으면 체에 걸러 찬물로 식힌다.
4. 고춧가루, 들기름, 간장으로 양념을 만든다.
5. 채썬 파, 다진마늘을 넣고 콩나물과 버무린다.
6. 마지막에 플레이팅한 후 통깨를 뿌린다.